Racconti di territorio, produttori e carte vini.
Approfondimenti curati per chi lavora nell'Horeca: come cambia un vino sopra i 1000 metri, cosa rende un vermouth premiato, come costruire una selezione altoatesina coerente in carta.
Vini e distillati altoatesini in esclusiva nel Lazio: come portarli al calice
Referenze altoatesine selezionate e, dove previsto, in esclusiva nel Lazio: come inserirle al calice e distinguere la carta del ristorante.
Cantine e distillerie in esclusiva per il Centro Italia: nuove storie da portare in carta
Cantine e distillerie altoatesine ancora poco diffuse nel Lazio e nel Centro Italia, selezionate e rappresentate da Alpenhof & Co. per completare la carta di ristoranti, hotel, enoteche e wine bar.
Vini di montagna: cosa cambia sopra i 1000 metri
L'altitudine non è un dettaglio geografico: cambia il ciclo della vite, la buccia, l'acidità, il profilo del vino. Il caso Widum Baumann a 1048 metri.
Schwarzmut Vermouth: perché è stato Best in Class 2024
Ai Craft Spirits Berlin 2024, il vermouth rosso di Schwarz Brennerei ha vinto la categoria. Cosa lo rende diverso e come si comporta in carta bar.
Alto Adige in carta: costruire una selezione coerente
Non basta mettere un Gewürztraminer e un Lagrein. Una carta altoatesina credibile è una scelta di posizionamento: ecco come impostarla.
Vini dell'Alto Adige per ristoranti a Roma: come sceglierli per la carta
Come inserire vini dell'Alto Adige nella carta di un ristorante a Roma: stili adatti alla cucina laziale, abbinamenti tipici, referenze in esclusiva territoriale.
Distribuzione vini altoatesini nel Lazio: come funziona la rappresentanza in esclusiva
Rappresentanza commerciale di cantine e distillerie altoatesine nel Lazio: come funziona l'esclusiva territoriale, ordini minimi, campionature, supporto in sala.
Grappe e distillati dell'Alto Adige per bar e cocktail bar di Roma
Grappe monovitigno, vermouth artigianali, gin, bitter e amari dell'Alto Adige: come inserirli nel backbar di cocktail bar, wine bar e ristoranti a Roma.