Cantine e distillerie selezionate dell'Alto Adige.

Widum Baumann è un maso biologico dell'Alto Adige situato ad Avigna, nel comune di San Genesio, sul Monzoccolo, sopra Bolzano. I vigneti si trovano sui pendii soleggiati tra Bolzano e la Val Sarentino e sono coltivati tutti a 1.048 metri sul livello del mare. I suoli porfirici, la forte escursione termica e il clima di montagna contribuiscono alla freschezza, alla verticalità e al carattere dei vini. La conduzione è in agricoltura biologica e biodinamica certificata. Anfora, grandi botti di legno e fermentazioni spontanee sono impiegate sulle singole referenze documentate dalle schede ufficiali, non come metodo uniforme di cantina.

Selezione rappresentativa

4 referenze totali

Schwarz Brennerei — Fratelli Schwarz Srl / Gebrüder Schwarz GmbH — è una distilleria familiare di Mölten/Meltina (BZ), in Möltnerstraße 29. La lavorazione parte da frutta altoatesina, con fermentazione controllata, doppia distillazione e affinamento secondo le informazioni ufficiali della distilleria. La gamma comprende acquaviti di frutta, grappe, vermouth, bitter, liquori e un gin London Dry.

Selezione rappresentativa

20 referenze totali