Widum Baumann
Brunner 1, 39050 Avigna/San Genesio (Afing/Jenesien), Provincia autonoma di Bolzano — Alto Adige, Italia
Widum Baumann è un maso biologico dell'Alto Adige situato ad Avigna, nel comune di San Genesio, sul Monzoccolo, sopra Bolzano. I vigneti si trovano sui pendii soleggiati tra Bolzano e la Val Sarentino e sono coltivati tutti a 1.048 metri sul livello del mare. I suoli porfirici, la forte escursione termica e il clima di montagna contribuiscono alla freschezza, alla verticalità e al carattere dei vini. La conduzione è in agricoltura biologica e biodinamica certificata. Anfora, grandi botti di legno e fermentazioni spontanee sono impiegate sulle singole referenze documentate dalle schede ufficiali, non come metodo uniforme di cantina.
- — Maso e vigneti a 1.048 m, suoli porfirici
- — Agricoltura biologica/biodinamica certificata
- — Anfora e grandi botti sulle referenze documentate
- — Gamma 1048: OffWeiss, OffRot, Pinot Blanc, Pinot Noir
- — Bianco fermo
- — Cuvée
- — Rosso fermo
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4 referenze
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