Vini Rossi
1048 OffRot Bio — Gemischter Satz 2023
Widum BaumannUvaggio storico rosso vendemmiato insieme. Tannino fine, bevibilità viva, profilo mai monolitico.
- Vitigno
- Gemischter Satz (uvaggio storico rosso)
- Denominazione
- Weinberg Dolomiten Rot IGT
- Altitudine
- 1.048 m s.l.m.
- Formato
- 0,75 l
- Gradazione
- 12,4% vol
- Acidità totale
- 5,5 g/l
- Residuo zuccherino
- <1 g/l
- Resa
- 45 hl
- Temp. di servizio
- 14–16 °C.
- Biologico
- Sì
Vinificazione / Produzione
Diverse varietà raccolte insieme. Una parte macerata; una piccola parte pressata e fermentata naturalmente in anfore di terracotta e grandi botti di legno. Sosta sulle fecce fino all'imbottigliamento.
Abbinamenti / Servizio
Selvaggina da piuma, funghi porcini, primi con burro di malga.
Condizioni commerciali e disponibilità riservate agli operatori del settore Horeca.
